Obecnie obserwuje się coraz większą popularność picia soku z buraków, który jest ceniony za swoje mnogość wartości odżywczych i prozdrowotnych. Wiele osób jednak nurtuje pytanie, jaką ilość tego wartościowego napoju powinny spożywać w ciągu dnia i czy lepiej jest go pić rano czy wieczorem. Niewątpliwie buraki są niezwykle bogatym źródłem witamin, minerałów i cennych kwasów organicznych, które wpływają na liczne korzyści dla naszego zdrowia. W poniższym artykule postaramy się odpowiedzieć na te zagadnienia oraz wyjaśnić znaczenie regularnego spożywania soku z buraka.

Buraki, skromne bulwy o czerwonawym zabarwieniu, posiadają rozległe właściwości terapeutyczne. Są odpowiedzialne za poprawę kolorytu i jędrności skóry, regulację ciśnienia krwi, wspomaganie procesu odchudzania, działają antyoksydacyjnie, stymulują układ pokarmowy, regulują funkcjonowanie wątroby, redukują poziom cukru we krwi i wspierają układ krążenia. Picie soku z buraków zarówno rano jak i wieczorem może poprawić ogólną wydolność organizmu, łagodzić stres, redukować napięcie emocjonalne, ułatwiać zasypianie i poprawiać koncentrację. Dodatkowym atutem tego napoju jest przyspieszenie przepływu krwi do mózgu oraz zmniejszenie ryzyka anemii.

Jest jednak istotne, aby zdawać sobie sprawę, że sok z buraków powinien być wprowadzany do diety stopniowo. Na początku nie powinno się pić więcej niż jedną piątą szklanki tego napoju rozcieńczonego wodą dziennie. Zalecana dawka to 200 ml soku dziennie, co pozwoli na uzyskanie oczekiwanych efektów zdrowotnych.

Pytanie, czy sok z buraków należy pić rano czy wieczorem, również jest często zadawane. Najlepszym rozwiązaniem jest spożywanie go na czczo, najlepiej jeszcze przed śniadaniem. Takie podejście pozwala lepiej przyswoić żelazo i uniknąć problemów trawiennych, ponieważ na czczo żołądek działa najefektywniej.

Sok z buraków można łatwo przygotować samodzielnie lub kupić jako gotowy produkt ekologiczny – zarówno w wersji kiszonej jak i naturalnej. Wyciskarka lub sokowirówka to podstawowe narzędzia potrzebne do jego przygotowania. Warto jednak pamiętać, że wyciskarka powoduje większe straty składników odżywczych. Dlatego zaleca się spożycie soku jeszcze tego samego dnia, po odczekaniu co najmniej 30 minut od wyciśnięcia, aby zdążył się odgazować.

Przy wyborze między sokiem domowej roboty a gotowym, wiele zależy od dostępnej aparatury. Wolnoobrotowa wyciskarka często jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ pozwala na przechowywanie napoju w lodówce (można go przygotować wieczorem i wypić rano) nawet przez 5-7 dni, bez znaczącej utraty składników. Jest to także ekonomiczne rozwiązanie, ponieważ warzywa nie są drogie, a przygotowanie napoju nie wymaga dużej ilości energii. Jeśli natomiast czas nie jest twoim sprzymierzeńcem, warto zainwestować w gotowe produkty ekologiczne.