Tofu, białe kuleczki sojowe o korzeniach azjatyckich, to składnik, który można przyrządzić na wiele sposobów. Jednym z najpopularniejszych jest jednak smażenie. Jak przygotować tofu w ten sposób? Dowiesz się tego z zaprezentowanych poniżej porad.

Zanim rozpoczniesz proces smażenia tofu, musisz pamiętać o kilku kluczowych krokach. Po otwarciu opakowania, dobrze jest odcedzić serek sojowy. Dzięki temu pokrojenie go będzie łatwiejsze, a marynata, którą zastosujesz, lepiej się wchłonie i nada mu ostateczny smak. Następnie możesz rozgrzać patelnię. Tofu możesz pokroić na plastry lub kwadratowe kawałki – tak przygotowane doskonale sprawdzi się jako dodatek do sałatek lub dań z makaronem czy ryżem. Niektórzy preferują także formę większej kostki – zwłaszcza gdy smażą wersję wędzoną.

Kwestia smażenia i marynowania tofu budzi wiele kontrowersji. Niektórzy miłośnicy tego serka sojowego wolą długie marynowanie przed poddaniem go obróbce cieplnej. Inni natomiast uznają, że najlepsze efekty osiąga się smażąc tofu najpierw w panierce, a potem zanurzając w marynacie. Dzięki temu aromaty mogą wniknąć w chrupiącą skorupkę. Jeszcze inni decydują się na mieszankę – smażą tofu razem z sosem, co zapewnia jeszcze bardziej zróżnicowane doznania kulinarne.

Przygotowanie smażonego tofu nie jest czasochłonne – wystarczy 15 minut, aby móc delektować się unikalnym smakiem tego serka sojowego. Smażenie można przeprowadzić na dwa sposoby. Pierwsza metoda polega na smażeniu na oleju. Niemal dwie łyżki stołowe rozgrzewamy na patelni, a następnie układamy na niej pokrojone tofu. Smażymy je 2-3 minuty z jednej strony, pilnując, aby się nie przypaliło, a potem odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Druga metoda to prażenie tofu bez dodatku tłuszczu. Kawałki serka układamy na rozgrzanej patelni i smażymy na średnim ogniu do momentu, kiedy stanie się ono złociste i chrupiące.

Jeśli cenisz sobie zdrowe odżywianie i niskokaloryczne posiłki, druga metoda smażenia będzie dla Ciebie idealna.