Amerykańska borówka, znana również jako borówka wysoka (Vaccinium corymbosum), to owoc rośliny pierwotnie pochodzącej z Ameryki Północnej. Jednak jej popularność rozprzestrzeniła się na cały świat, a Polska stała się jednym z głównych importerów tego owocu. Wyjątkowy smak tych jagód oraz ich bogactwo w witaminy i minerały sprawiają, że są one coraz chętniej uprawiane przez polskich sadowników i coraz częściej pojawiają się na naszych stołach.

Ta wyjątkowa roślina jest znana nie tylko za swój unikalny smak, ale też za swoje imponujące właściwości zdrowotne. Zdobyła popularność na całym świecie, a obecnie jest uprawiana w wielu krajach na całym świecie, takich jak Francja, Japonia, Holandia, Anglia i Niemcy. Polska w szczególności zdobywa uznanie jako jeden z głównych europejskich importerów amerykańskiej borówki. Co więcej, ten owoc stał się drugim co do wielkości eksportowym produktem owocowym Polski, z silną dynamiką wzrostu. Polskie borówki są eksportowane do prawie 30 krajów na czterech kontynentach.

Amerykańska borówka jest nie tylko smaczna, ale także wyjątkowo zdrowa. Jej korzystne właściwości były doceniane już przez rdzennych mieszkańców Ameryki Północnej, którzy uważali te jagody za dar od Wielkiego Ducha. Obecnie, nauka potwierdza ich obfite korzyści zdrowotne. Są one bogate w tłuszcze, białko, węglowodany, błonnik i cukry, a także zawierają wiele witamin (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, D, E i K) oraz minerały (cynk, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, selen, sód, wapń i żelazo). Na dodatek, są niskokaloryczne – 100 gramów tych jagód zawiera zaledwie 57 kcal.

Owoce amerykańskiej borówki są cenione przede wszystkim za swoje silne właściwości antyoksydacyjne. Zawierają one antocyjany oraz witaminy C i E, które skutecznie neutralizują szkodliwe wolne rodniki – główną przyczynę starzenia się organizmu i wielu poważnych chorób. Badania potwierdzają również ich niezwykle silne działanie antyoksydacyjne w porównaniu do innych owoców i warzyw.

Jednym z najbardziej znanych aspektów zdrowotnych amerykańskiej borówki jest jej wpływ na starzenie się. Antocyjany obecne w tych owocach skutecznie neutralizują wolne rodniki, które przyczyniają się do procesu starzenia się skóry. Regularne spożywanie borówek poprawia elastyczność naczyń krwionośnych, co z kolei stymuluje produkcję kolagenu – kluczowego elementu utrzymania jędrności skóry.

Amerykańska borówka manifestuje swoje korzystne działanie nie tylko na naszą skórę, ale także na nasz umysł. Badania przeprowadzone przez naukowców z University of Reading i Penninsula Medical School wykazały, że te fioletowe owoce hamują zmiany neurodegeneracyjne w mózgu. Zawarte w nich flawonoidy usprawniają istniejące połączenia nerwowe i stymulują regenerację mózgu, co pomaga nam utrzymać sprawność umysłową na dłużej.

Co więcej, amerykańska borówka jest źródłem wielu innych korzystnych składników. Zawiera substancje o działaniu podobnym do insuliny, które regulują poziom cukru we krwi; kwas egalowy, który hamuje procesy nowotworowe; oraz fitoestrogeny, hormony roślinne o właściwościach przeciwnowotworowych. Zawiera także garbniki o działaniu bakteriobójczym, błonnik poprawiający funkcjonowanie jelit i substancje wpływające na poprawę jakości widzenia. Jest to naprawdę imponujące zestawienie korzyści zdrowotnych dla tak małego owocu!