Po nadejściu Nowego Roku, rozpoczyna się czas karnawału. Ten wyjątkowy okres jest znany nie tylko z bali i zabaw, ale również z częstszego spożywania tradycyjnych słodkości takich jak pączki i faworki. Receptura zaproponowana przez siostrę Anastazję to znakomity sposób na przygotowanie domowych pączków na początek karnawału, które są zarówno łatwe w wykonaniu, jak i pyszne.

Karnawał to okres, w którym nasze domy wypełniają się różnego rodzaju wypiekami i smakołykami. Najpopularniejszym deserem tego sezonu są bez wątpienia pączki.

Znane są nam głównie pączki kupowane w cukierniach. Niemniej jednak, warto znać prosty przepis na ich przygotowanie w domu. Pączki według przepisu siostry Anastazji są nie tylko smaczne, ale także łatwe do przyrządzenia, co czyni je idealnymi na początek sezonu karnawałowego.

Przygotowanie tych pączków nie jest czasochłonne. Na pierwszy rzut oka nie różnią się one od tradycyjnych, jednak ich formowanie jest nieco inne. Nie musisz wyrabiać ciasta i wycinać z niego okrągłych kształtów, zamiast tego odrywasz małe kawałki i formujesz pączki. Można je zarówno piec, jak i smażyć.

Oto przepis siostry Anastazji na odrywane pączki:

Składniki:
0,5 kg twarogu (preferowany półtłusty),
250 g mąki,
80-100 g śmietany o zawartości 18% tłuszczu,
4 jajka,
5 czubatych łyżek cukru,
płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
łyżka spirytusu,
opakowanie cukru wanilinowego,
niewielka szczypta soli

Przygotowanie:
Najpierw twaróg należy odcedzić i zgnieść widelcem. Następnie dodaj do niego jajka, śmietanę, oba rodzaje cukru oraz spirytus. Na koniec przesiej do mieszanki mąkę razem z sodą oczyszczoną i solą. Połącz wszystkie składniki tak, aby powstało jednolite ciasto.

Po namoczeniu dłoni, odrywaj niewielkie kawałki ciasta i formuj z nich kuleczki. Smaż pączki na dobrze rozgrzanym oleju przez kilka minut, aż staną się złociste i chrupiące.

Gotowe pączki wyjmuj za pomocą łyżki cedzakowej i kładź je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Na sam koniec posyp pączki cukrem pudrem.